Posso beber água desmineralizada?

Moisés Antônio Benvegnú
há 14 horas
3 min de leitura

A busca pela pureza da água muitas vezes confunde a ausência de contaminantes com a ausência total de substâncias. A água desmineralizada, amplamente utilizada na indústria farmacêutica, na geração de vapor em caldeiras, e em diversos processos de manufatura, levanta uma dúvida frequente entre operadores e engenheiros: se ela é tão pura, podemos bebê-la? A resposta técnica e fisiológica tende ao não.

O QUE DEFINE A ÁGUA DESMINERALIZADA

Tecnicamente, trata-se de água da qual foram removidos a quase totalidade de íons minerais dissolvidos, como cálcio, magnésio, sódio e cloretos. O resultado é um fluido com baixa condutividade elétrica e alta resistividade. Diferente da água potável, que contém minerais essenciais para a saúde, a água desmineralizada é um solvente de alta reatividade que tende a solubilizar compostos do meio para restabelecer seu equilíbrio.

TECNOLOGIAS DE DESMINERALIZAÇÃO

Dois processos principais dominam a produção desse tipo de água:

Osmose Reversa (OR): Utiliza membranas semipermeáveis e alta pressão para forçar a passagem da água, retendo até 99% dos sais dissolvidos. O "permeado" (água tratada) sai com baixíssima concentração de sólidos.
Troca Iônica: Emprega resinas sintéticas (catiônicas e aniônicas) que capturam íons minerais da água e liberam íons H+ e OH- em troca, formando moléculas de água pura.

IMPACTOS FISIOLÓGICOS NO CONSUMO HUMANO

Segundo estudos da Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão contínua de água com baixo teor de sólidos totais dissolvidos (TDS) gera consequências adversas. Ao entrar no corpo, essa água hipotônica tenta equilibrar sua concentração de sais "roubando" eletrólitos do organismo. Os efeitos documentados incluem:

Aumento da diurese e eliminação excessiva de íons sódio e potássio.
Irritação da mucosa gástrica e intestinal.
Perda da ingestão de cálcio e magnésio, elementos que a água potável fornece de forma biodisponível.
Sabor "plano" e metálico, que reduz a capacidade de saciar a sede.

COMO BEBER ÁGUA DESMI?

Para que o permeado de osmose reversa ou a água deionizada se tornem seguros para beber, eles precisam passar por uma etapa de estabilização. As alternativas técnicas incluem:

Filtros Remineralizadores: A água passa por filtros de calcita (leitos de calcário) ou cartuchos, dissolvendo carbonato de cálcio, o que eleva o pH e devolve a dureza necessária.
Dosagem Química: Injeção controlada de soluções de cloreto de cálcio ou bicarbonato de sódio para ajustar a alcalinidade e o conteúdo mineral.
Blendagem: Mistura controlada de uma pequena fração de água bruta filtrada (mas não desmineralizada) com a água pura, recuperando parte dos minerais originais.

A água com "pureza absoluta" é vital para as máquinas, mas inadequada para a biologia humana. A água potável deve ser, antes de tudo, equilibrada.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES

É importante notar que beber um copo de água desmineralizada não causa morte ou danos imediatos graves. O risco citado nas referências refere-se ao consumo contínuo e exclusivo como fonte primária de hidratação.
Para que a água seja considerada potável, ela deve atender os padrões estabelecidos na Portaria GM/MS nº 888/2021.

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